Bei „Eccellenze Friulane“ finden Sie die renommierten Produkte „Coniglionatura“, die ausschließlich mit Hasen hergestellt werden, die auf italienischem Gebiet geboren und aufgewachsen sind.
Die Tiere stammen hauptsächlich aus Freilandhaltung und werden mit natürlichem Futter gefüttert, sodass man daraus Fleisch hoher Qualität und mit einem unverfälschten Geschmack erhalten kann.
Die Produkte von „Coniglionatura“ stellen eine exklusive Auswahl an Gourmetprodukten dar, die sofort verwendbar sind und in

Zusammenarbeit mit bekannten italienischen Köchen ausgedacht worden sind, um Gerichte höchster Qualität zu schaffen.
Unter den bekanntesten gibt es sicherlich die Leberpastete, den Hasenragout, den mit Bier zubereiteten Hasenbraten, die in Öl eingelegten Filets, die Hasensalami, Köstlichkeiten, die man auf keinen Fall versäumen sollte und die Sie bei uns finden können.

Hasenragout

Bei unserem Ragout handelt es sich um ein Produkt höchster Qualität, das nach traditionellen Rezepten der großen italienischen Küche zubereitet worden ist. Für die Zubereitung werden keine verarbeiteten Fleischstücke verwendet, sondern ein ganzer Hase, dessen Fleisch kurz vor dem Kochen entbeint und zerkleinert wird, damit alle Charakteristiken erhalten bleiben und einzigartig sind.
Das Ragout ist zum Essen bereit, man braucht es nur in einem Wasserbad aufzuwärmen und auf Nudeln oder Reis zu geben, mit denen es wunderbar schmeckt.

Leberpastete

Dieses noble und raffinierte Produkt wird auf geröstete Brotschnitte gestrichen und kann je nach Geschmack mit süßen Soßen gegessen werden und in Begleitung eines Rosinenweines (passito) ist es ein wahrer Gaumengenuss.
Die Pastete ist sofort zum Essen bereit, sie sollte kühl, aber nicht kalt serviert werden. Außerdem ist es empfehlenswert das Leberpastetenglas vor dem Verzehr einige Stunden in den Kühlschrank zu stellen und 15 Minuten vor der Verkostung herauszunehmen.

Hasenbraten

Der Hasenbraten ist ein typisches Gericht der traditionellen Friaulischen Küche. Unser Rezept unterscheidet sich dadurch, dass es teilweise mit der Hand zubereitet wird und von einer besonderen Aromatisierung mit Bier charakterisiert ist, die dem Fleisch einen angenehmen Geschmack nach Hopfen und Malz verleiht.
Der Braten kann in Scheiben geschnitten gegessen werden, mit ein bisschen Öl oder im Ofen aufgewärmt werden, als ob Sie ihn zubereitet hätten.